Beschreibung
Il Mago del Caffè – der Kaffeezauberer!
Barbera steht für italienischen Espresso der höchsten Qualität. Die wohl älteste Rösterei Süditaliens ist seit 1870 ein traditionelles Familienunternehmen, dessen exzellente Kaffeespezialitäten mittlerweile auf der ganzen Welt geschätzt werden.
Der Espresso Mago von Caffe Barera wird seinem Namen mehr als gerecht. Der „Magier“ unter den Kaffeesorten der süditalienischen Rösterei Barbera ist er ein wahres Zauberwerk italienischer Röstkunst. Die Kaffeemischung vereint in Summe sieben erstklassige Rohkaffeesorten, welche allesamt einzeln und schonend im traditionellen Trommelröstverfahren nach süditalienischer Art geröstet werden. Der Anteil an 70% Arabica harmoniert dabei perfekt mit dem Anteil an 30% Robustakaffeebohnen. Er hat alles, was einem reinen Arabica normalerweise nachgesagt wird (Eleganz, Finesse, Aromenvielfalt). Dazu kommt das hinzu, was einem reinen Arabica meistens fehlt: die üppige Cremabildung und Körper.
Nach den Aussagen der Rösterei stammen die Rohkaffees aus den besten Anbaugebieten Brasiliens und Zentralamerikas. Durch die separate Röstung kann auf jede Rohkaffeesorte individuell eingegangen werden um daraus das Beste an Geschmack, Aroma und Körper zu schöpfen. Im Endprodukt, der Espressomischung Mago von Caffe Barbera, entsteht ein kraftvoller Kaffee mit einer sehr ausgewogenen Fruchtnote und einem perfekt ausbalancierten Säureprofil. Geschmacklich präsentiert er sich angenehm fruchtig mit Anklängen von Nüssen und feiner dunkler Schokolade mit einem angenehm süssen Nachgeschmack. Wer Cappuccino und Latte Macchiato gerne etwas milder geniesst ist mit dem Caffè Mago als Grundlage dafür bestens bedient.
